Beeren-Zitronen-Scones

Wenn Sie Übernachtungsgäste haben, gönnen Sie ihnen einen Korb mit warmen Zitronenscones mit Heidelbeeren. Sie sind leicht für ein frühes Frühstück zuzubereiten und schmecken hervorragend zu Kaffee oder Tee.

aus Family Circle

Portionen: 12 Ertrag: 12 Scones Vorbereitung 10 Minuten Backen Sie 400 ° F 18 Minuten

Zutaten

  • 3 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 2/3 Tasse Zucker
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 6 Esslöffel kalte ungesalzene Butter, in kleine Würfel schneiden
  • 1 Esslöffel Zitronensaft plus 1 Tasse Milch
  • 1 Tasse frische Heidelbeeren
  • 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 1 Ei, leicht geschlagen
  • 1 Eiweiß
  • 2 Esslöffel Kristallzucker

Mach es

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C (400 ° F). Legen Sie ein großes Blatt Pergamentpapier auf die Arbeitsplatte.

2. Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Fügen Sie Butter hinzu; Mischen Sie mit einem Mixer oder einer Gabel, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Rühren Sie die Zitronen-Saft-Milch-Mischung zusammen mit Blaubeeren, Zitronenschale und Ei vorsichtig in den Teig, bis alles gut vermischt ist.

3. Mit bemehlten Händen die Hälfte des Teigs auf einem Ende des Pergamentpapiers zu einem 7-Zoll-Kreis tupfen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig im Abstand von 5 cm. Mit Eiweiß bestreichen; mit zucker bestreuen. Schneiden Sie die Hälfte ab, aber nicht durch jeden Kreis, 6 Keile für jede Runde. Schieben Sie das Papier mit dem Teig auf das Backblech.

4. Backen Sie bei 400 Grad F für etwa 18 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Zum Abkühlen zum Gitterrost herausnehmen. An den Schnittlinien auseinander ziehen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 228, Fett, gesamt (g): 7, chol. (mg): 36, ges. Fett (g): 4, carb. (g): 37, Faser (g): 1, pro. (g): 5, Natrium (mg): 372, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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