Karamell-Apfel-Torten

vom Elternmagazin

Portionen: 18 Prep 1 Std. Bake 375 ° F 20 Min. Cool 30 Min

Zutaten

  • 2 Rezepte Gewürzte Vollkornpasteteig

  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter

  • 2 Granny Smith-Äpfel, geschält, entkernt und in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten

  • 1 Teelöffel Maisstärke

  • 3 Esslöffel kaltes Wasser

  • 3 Esslöffel hellbrauner Zucker verpackt

  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt, geteilt

  • 2 Esslöffel Rohzucker oder Kristallzucker

  • 1 Ei, leicht mit 1 Esslöffel Wasser geschlagen

  • 3 Esslöffel gekauftes Karamelleis

  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz

Mach es

1. Bereiten Sie gewürzten Vollweizen-Tortenteig zu. Backofen auf 375 Grad vorheizen. In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Äpfel hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren für 6 bis 7 Minuten oder bis die Äpfel zart sind. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und kaltes Wasser verrühren; zur Pfanne hinzufügen. Rühren Sie in braunem Zucker und 1/4 Teelöffel Zimt. Kochen und noch 2 Minuten rühren; vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche eine Tortenscheibe in ein 12x9-Zoll-Rechteck. Schneiden Sie in 9 4 x 3 Zoll große Rechtecke, indem Sie zweimal in Längsrichtung und zweimal in Querrichtung schneiden. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Tortenteig, um insgesamt 18 Rechtecke zu erhalten. Abdecken und bis zur Verwendung kalt stellen.

3. In einer kleinen Schüssel den Rohzucker und 1/4 Teelöffel Zimt verrühren; beiseite legen. Linie 2 Backbleche mit Pergamentpapier; beiseite legen.

4. Für jeden Kuchen die Ränder eines Teigvierecks leicht mit Eimischung bestreichen. Einen halben Teelöffel Karamell in die Mitte des Rechtecks ​​geben und leicht mit Salz bestreuen. Legen Sie 1 Esslöffel Apfelfüllung der Länge nach in die Mitte des Rechtecks. Falten Sie das Rechteck der Länge nach in zwei Hälften. Verwenden Sie die Zinken einer Gabel, um die Kanten abzudichten. Stechen Sie ein paar Mal mit der Gabel nach oben. Auf das vorbereitete Backblech legen. Wiederholen Sie dies für die restlichen Kuchen. Tortenoberteile mit Eimischung bestreichen und mit Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.

5. Backen Sie ungefähr 20 Minuten oder bis golden. (Tipp: Backen Sie 1 Blatt Kuchen, während Sie die restlichen Teigrechtecke füllen.) (Hinweis: Beim Backen kann etwas Karamell austreten.) Abkühlen lassen Sie das Backblech 30 Minuten lang auf einem Rost, um es warm oder vollständig abzukühlen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 18; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 194, Fett, gesamt (g): 12, chol. (mg): 64, ges. Fett (g): 7, carb. (g): 21, einfach ungesättigtes Fett (g): 3, mehrfach ungesättigtes Fett (g): 1, Faser (g): 2, Zucker (g): 9, pro. (g): 3, vit. A (IE): 389, vit. C (mg): 1, Thiamin (mg): Riboflavin (mg): Niacin (mg): 1, Pyridoxin (Vit. B6) (mg): Folat (µg): 20, Cobalamin (Vit. B12) (µg): Natrium (mg): 111, Kalium (mg): 72, Kalzium (mg): 20, Eisen (mg): 1, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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